現在喝個水相當的直覺，公共場所、學校、辦公場域普遍設立飲水設備，有不用人工補水的飲水機，另一種則是人工補水的開飲機，走到設備前一按，溫水、熱水，甚至冰水都可以快速取得，除了電器的進步外，飲用水的發展更是至關重要。
 

清代以前，先民大多取河流與地下井水飲用，由於當時衛生條件不佳，飲用水源易遭汙染，加上醫療資源匱乏，導致生病死亡的情形普遍。直到1885年，由首任台灣巡撫讓台灣自來水有了開端，劉銘傳聘請日本技師在台北城鑿井，正好該井位於受壓含水層，地下水因壓力差自行湧出，故以「自來水」稱之。

1895年，台灣割讓給日本後，日本軍隊來台有感台灣環境衛生惡劣（生病死傷的人數比戰爭死傷人數高出百倍），開始在台灣大規模建設自來水，讓河川、湖泊的淡水經過淨水工序，再由機泵透過配水管道供水。

日本治理台灣的50年間，自來水供水普及率為22%，二次世界大戰降至10%，而後陸續修復與進步，到了今時今日自來水供水普及率來到95.81%（數據來源：水利署截至113年6月底的統計）

1960、1970年代是台灣經濟發展的關鍵年代，快速邁向工業化和都市化，許多電器開始普及，而在那之前公共場所常見的是大大的燒水壺，作為提供飲用水的來源。