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〔記者楊綿傑/台北報導〕科學研究也能生活化、商業化!原本是針對微波加速生質柴油反應的研究計畫,清華大學研究團隊與承德油脂今共同發表,在此基礎上研發創新出全球第一台同軸旋轉式微波烘豆機,相較傳統烘豆時間節省6成,耗能僅3分之1,已獲亞洲及美洲多項專利,團隊學生甚至已成立新創公司,販售起咖啡豆。

團隊指出,科技部所支持計畫初期以使用微波來加速生質柴油反應,增加量產速度為目標,後來確實有達到提升反應速率2至3倍的效果,但團隊也思考,若將此設備應擴展至其他領域或其他材料處理,可能會更加彰顯其實用性。

後來以清華大學物理系團隊將獨有的雷達旋轉接(Rotary Joint)技術,和承德油脂開發用於微波生質柴油的反應腔體技術相結合,研發創新出同軸旋轉式微波烘豆機,而這也是全球第一台。團隊說明,烘豆時間僅需6至10分鐘,完全不須預熱,相較於傳統烘豆含預熱需時約35分鐘,節省了6成的烘豆時間;且微波烘豆耗能只需傳統烘豆的3分之1。

團隊也提到,此烘豆機的機體重量輕、可客製化設計,小型腔體可以設計家庭或是專業人士使用,大型腔體可以設計給工業量產使用。除此之外,此設備適合用於粒狀材料加熱,因此,除了咖啡豆之外,也適合用於烘乾其他豆類或蔬果。目前已獲得亞洲、美洲等地多項專利,短期目標打入烘焙玩家及小型咖啡烘焙店,長期能進入家庭及大型烘焙廠。

在科技部持續鼓勵科研商業化,並串接各部會形成育成機制之下,進而形成新創公司,也在這個計畫獲得實現,科技部表示,目前團隊中的一位在學生、一位畢業生,已利用此開發出的咖啡烘豆機,於去年底成立新創公司「焙焙有限公司」,販售高品質咖啡豆。